Australia: uova biotech contro le allergie

Ricerca 1' di lettura 17/03/2012 - Studiosi australiani stanno sviluppando ricerche su uova bio-tech che non causano allergie, da mangiare oppure da utilizzare nei vaccini.

Nel bianco d'uovo vi sono circa 40 proteine, 4 delle quali allergeniche. I ricercatori dell'Università Deakin di Melbourne le hanno isolate e disattivate, con l'obiettivo di produrre galline le cui uova non causino appunto allergie.

In questo modo la disponibilità commerciale delle uova bio-tech potrebbe essere un sollievo per coloro che rischiano uno shock anafilattico se mangiano albume.






Questo è un articolo pubblicato il 17-03-2012 alle 19:24 sul giornale del 19 marzo 2012 - 1676 letture

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